In de winter (nu dus!) zijn schaal-en schelpdieren fantastisch en op zijn best te noemen. Zodra het warmer wordt, wordt het aanbod schelpdieren schaarser. Schaaldieren zijn juist nu in overvloed. Denk aan gamba's, kreeftachtigen en langoustines maar ook Zeeuwse schelpdieren zoals mosselen, coquilles en kokkels.

Vandaar dat we op 29 december er een menukaart vol van hebben! 

 

​